2025年5月

発酵食品の謎と可能性

私たちの国には、たくさんの発酵食品が存在しています。そんな日本は、世界でも有数の「発酵大国」です。今回は、その秘密を探り、日本人の創み出した発酵有用成分 「Enzamin」 の可能性に迫ります。